クリスマス･ケーキのお初はどこ？：昭和生まれだ、文句あっか！：So-net blog

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クリスマス･ケーキのお初はどこ？　[食] [編集]

　もうじきクリスマスイブだね♪　予約していたクリスマスケーキ、受け取る日は確認してある？　クリスマスイブには、スポンジベースに生クリーム＆イチゴのクリスマスケーキを世界中の家庭で食べている。ケーキにともるキャンドルの灯り。メリー･クリスマス！　って思いたいところなんだけど違うんだよね。
　何が違うかというと、先ずもって日本で思い浮かべる典型的なクリスマス･ケーキは日本独自のものだってことだ。後で代表的なクリスマス･ケーキを紹介するけど、国や地域によってクリスマス･ケーキは様々なのだ。
　次に違うのは、ケーキをイブに食べるというのも日本独特の習慣だってこと。これは一般的なキリスト教圏ではクリスマスが12月いっぱいと１月の第一週という長い時期を指すのに対して、日本では12月24、25日の２日間だけをクリスマスとみなす考え方が定着しているためだろう。もっとも商業的には11月辺りからクリスマスは始まってるけどね（笑）。
　もうひとつ違うのは、クリスマス･ケーキにはローソクが付きものと考えてるのも日本だけだって言うことだ。もちろん外国でもデコレーションに日本でよく見るようなローソクを使うことはあるんだけど、日本みたいにお約束にはなっていないよ。東欧圏でクリスマスや復活祭に食べるクリーチというケーキには割と一般的にローソクを立てるけど、細長いキャンドルを一本ズブッとケーキのど真ん中に刺して火を灯してるね。
　こんだけ独特のクリスマス･ケーキの習慣を日本に定着させたのは誰だと思う？　答えは不二家だ。創業年の明治43年(1910)に、プラムケーキをフォンダン（アメの衣）でコートしたものにアラザン（砂糖製の銀玉）をトッピングしたものが、日本のクリスマス･ケーキのお初といっていいだろう。これが現在の形に定着したのは大正11年(1922)。折しも不二家がヨーロッパ式のフルーツケーキから英米式のスポンジケーキに軸足を切り替え、ショートケーキの販売を大々的に始めた年に当たる。道理でケーキを切り分けちゃえばイチゴのショートケーキになっちゃうわけだ（笑）。もっともクリスマス･ケーキの習慣が国民的なものになったのは1970年代に入ってからで、これは高度経済成長期が一段落して大人が家庭に目を向けるようになったからではないかと言われてるけど、本当のところは分からない。

　さて、他の国ではどんなクリスマス･ケーキを食べているかというと、日本で有名なのはイタリアの『パネトーネ(panettone)』かな。ドーム型のフルーツケーキで、輸入食料品店では今ぐらいの季節だと店頭に山積みになってるよね。ちょっと知りたいんだけど、ブロガーのMiluさん、ホントにパネトーネがイタリアで一般的なクリスマス･ケーキかどうか、コメントで教えてね♪　たぶん地域によっていろいろなんじゃないかと思うので。

　あとは、やっぱりドイツの『シュトーレン(Stollen)』だろう。これは自分で焼いて食べる人が増えてきたケーキでもあって、ぼんくらがお世話になってるメタボでべそさんも最近、チャレンジして美味しそうなのを焼いてたよ（ご覧になりたい人はこちら）。ドイツ語圏に長いこといたぼんくらオヤジにとってもいちばん馴染み深いクリスマス･ケーキだ。

　他にも、フランスでは『ブッシュ・ド・ノエル(buche de noel)』という木の幹を模したロールケーキと形のよく似たものがある。見た目のデコレーションは、これがにほんのものにいちばん近いかもしれない。ぼんくらの叔父一家が住むリジューでも、12月になるとパン屋さんのショーウインドウにいろんなブッシュ・ド・ノエルが並んでもの凄く楽しいよ。

　ドーバー海峡を渡った先のイギリスには『ミンス・パイ(mince pie)』もあるね。フルーツを仕込んで焼いた小型のパイ（デカイのを切り分ける場合も有）で、名前の通り、元々は挽肉を焼き込んだパイだった由。ただイギリスでは、伝統のフルーツケーキを砂糖でコーティングしたものや、もはやケーキとは無関係のクリスマス･プディングまでが乱立していて、「クリスマスといったらこれでしょう！」って言い切っていいものかどうかは、ちと怪しいかな。
　さて、今年のぼんくら一家はというと、どうやらお手製のアップルパイに生クリームとバニラアイスを添えて頂くことになりそうかな。アップルパイは誰が作るのかって？　家族全員で作るよ♪　あなたの温かい家庭に、病室でクリスマスを迎えるあなたに、共にクリスマスを祝う相手のいないあなたに、明日の生活費にも事欠くあなたに、仕事も家もなく街中を彷徨うあなたに、そして死の飢えに苦しむあなたに、等しく恵みが与えられますように。メリー･クリスマス！

■ジョン･レノンの"Happy Xmas (War Is Over)"■

http://www.youtube.com/watch?v=s8jw-ifqwkM

タグ：クリスマスケーキクリスマスイブクリーチ不二家パネトーネシュトーレンブッシュ・ド・ノエルミンス・パイ

2009-12-20 17:07 nice!(23) コメント(76) トラックバック(0)
共通テーマ：日記・雑感

nice! 23

なんか、うれしい～

それに今、私も
ドイツのシュトーレン
記事にしたところです。

コーヒーにあって
とっても美味しいです
by 一番乗り～～＾＾ (2009-12-20 17:19)

すみません、いつも
名前書くところに
お題をかいてしまって・・・。
一番乗りは泉でした。
by 泉 (2009-12-20 17:22)

学生の頃、クリスマス前はいつもケーキ工場でバイトしてました。
作っていたのは写真のブッシュド・ノエルっていうんですか、ロールケーキにクリーム塗ったやつ。
でっかい金属のバケツに入ったクリームを機械にかけてホイップして、ラインのオバチャンに渡すのが俺の役割。
でも２３日頃になるともう人手が足りなくなって俺らバイトもクリーム塗らせてもらえたんだよね。あれはうれしかったな。
by 課長 (2009-12-20 20:35)

↑私も課長さんと同じくクリスマスケーキのアルバイトをしたことがあります。
大手パンメーカーのクリスマスケーキの配送なんですが、通常はパンの配送は一人の運転手がやるんですが、このシーズンだけは倒したらおしまいのケーキの配送をするので、運転手に学生アルバイトの助手がつくんです。
このパン会社のクリスマスケーキ、今でもそうではないかと思うんですが、ケーキとイチゴが別になっているんです。イチゴはイチゴパックという別な箱に入っていてね。
なぜこうなっているのかというと、実はケーキは8月くらいから作っているらしく冷凍モノなんですよ。
そうでもなけりゃ、ピークの24日に間に合わせることが出来ないんです。
だけどイチゴばかりは冷凍するわけにはいかずやむなく別パックに。

クリスマスケーキは自家製に限ります。
by スクムビット (2009-12-20 21:16)

昨夜、うちの家族と弟華族とでひと足早いクリスマス会(という飲み会)を開催しました。
最後にはケーキが出てきましたが、すでに酔眼にてどんなものか失念しました[__ふらふら]
子供たちにとっては定番のお菓子のようですが・・・。
by ファジー (2009-12-20 21:37)

やはり、不二家だったのですね。[__バースデー]

手作りのシュト―レンが自分でできたら素敵ですね。
さっそく、メタボでべそさんのキッチンにお邪魔してみます。[__ダッシュ]

ところで、↑のジョン・レノンの「ハッピー・クリスマス」、
同じYou Tubeの映像を私も貼らせて頂きます。

すべての人に「良いクリスマスを[__ぴかぴか]」ｓ
by やなぎはっか (2009-12-20 21:50)

クリスマスと言えば、ケーキなのですが私が小さい頃は
生クリーム製よりバタークリーム製でした。
やはり工場で作るものより、小さいケーキ屋さんや自家
製が良いのだと思います。

by o_hiro (2009-12-20 22:16)

そうそう、私もバタークリームのケーキでした
子供の時は、誕生日とクリスマスの時しか
ケーキに有り付くことが出来ませんでしたね
by やっくんたっくんのパパ (2009-12-20 22:53)

ここ５年位、サトミンがレアチーズケーキを２日がかりで焼いてくれてました。
今年は仕事で時間がとれず焼けないそうです。残念！
我が家のクリスマスはKUNNKUNN一家と一緒にお祝いします。
総勢１０人。￥３０００のプレゼントを各々持ち寄り、
マリオPAPAのお料理に舌鼓をうち、大笑いの中
プレゼント交換し、ケーキを食べて終わります。
なんとぼんくらオヤジさん家と同じアップルコブラを
作ろうと考えてます。
プレゼント選びには毎年苦労します。なんせ、３歳～８２歳の
年齢幅があるんですもの！
by けエパタちゃんｓ (2009-12-20 22:55)

[__ひらめき]ピンポン、ピンポン

ご正解です！

イタリアはパネットーネです。
もともとミラノのクリスマスケーキで、それが全国的に広まったようです。

もう一つ、ヴェローナ地方のパンドーロがありますが、これは砂糖漬け柑橘類やレーズンの入っていないシンプルなもので、私はこちらを好みます。＾＾

そう言えば、イタリアには日本のショートケーキは余り見ませんね〜
by Milu (2009-12-20 22:57)

なるほど！かなりクリスマスケーキ事情が違うんですね。まぁ、きっと宗教的意味合いのある、海外と、ビジネスライクな日本の違いなんでしょうね。今年は楽しいクリスマスを迎えれるのでしょうか？
by 井上酒店 (2009-12-21 00:05)

[メール]泉さん、こちらこそ申し訳ないです^^;　ぼんくらもSo-netのコメント欄の在り方に以前から疑問を持っていたので「やっぱり」という印象です。問題ありませんから、どうかご心配なく♪

美味しそうなシュトーレンですねぇ。毎年作ってもらってるなんて羨ましいなぁ！　もっともぼんくらの場合は、積年の無芸大食が祟って自宅じゃ「あっても食べられない」んですけどね^^;
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:35)

[メール]課長さんは何とブッシュ・ド・ノエルを作るバイトをしてらしたんですか！？　作業内容からすると、下手すりゃ腰を痛めかねないバイトでしたね^^;　クリームを塗る作業って楽しいんだ！　一度でいいからやってみたかったなぁ♪
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:36)

[メール]スクムビットさんもですか！？　運転手の助手って、よくあったバイトじゃないですか。あれってどうでした、大変でしたか？　

あー、やっぱりそういう作り方をしてたんですね。だからスポンジがボソボソしてるのがあったんだ！　あと昭和40～50年代に出回っていたケーキって、クリームが超不味かったと思いませんか？　生クリームやカスタードクリームなんてもんじゃなくて、バタークリームの質の悪いのが使われてたような気がするんですが。やたら硬いんですよ、ミョーに脂っこくって^^;　仰る通り、ケーキは自家製に限りますね（笑）
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:37)

[メール]ファジーさんは早めのクリスマス…、なんだぁ飲み会ですか^^;　しかもオヤジはどんなケーキかも覚えてないぐらい酔いが回って、がはははは！　まあ、メンバー全員が楽しめたんなら大成功でしたね♪
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:37)

[メール]やなぎはっかさん、メタボでべそさんは２度チャレンジしていらっしゃるんですよ♪　ぼんくらが拝見した限りじゃ１度目のでも十分に美味しそうにみえたんですが「納得がいかない」ということで再チャレンジ。たしかに２度目のほうが見た目にも美味しそうだったので「なるほど！」と感心されられました。こだわりの心を持つ方はさすがですねぇ^^　本当に仰る通りですね。クリスマスこそ「みこころが天に行われるとおり地にも行われますように」。地上の生きとし生けるものすべての上に、メリー・クリスマス！
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:37)

[メール]o_hiroさん、ははは！　ちょっと前に、スクムビットさんへの返信でバタークリームが不味かった話を書いたところでした。あれって不味いだけじゃなくて、胃にもたれませんでしたか(笑）
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:37)

[メール]やっくんたっくんのパパさんも同じだぁ（笑）。そうですね、それでもあんなに大きなデコレーションケーキが頂けるのは誕生日とクリスマスだけでしたね。いつでも口に入るものじゃないのに、その時ばかりはたらふく食べられる。こんなご時世になってみると、あれこそ幸せの極意だったんじゃないかと思いませんか？
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:38)

[メール]ケセパタちゃんさん、それは残念でしたね！　それでも総勢10人とは賑々しくって楽しそうですねぇ♪　光景が目に見えるようです^^　マリオPAPAのお料理上手はよくブログでもお話を伺ってますが、まさかご商売でやってらっしゃるんじゃないですよね。いつも感心させられているもので。３才と82才のどっちに当たっても大喜びするものってのもな^^;　皆目、見当がつかないや（笑）。会が終わったあとで、差し支えなければ何にしたのかを教えてください。ただの野次馬根性なんですが知りたいです。
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:38)

[メール]Miluさん、ご協力感謝ですぅ♪　そうなんだ、ミラノの産なんだぁ、元々。パンドーロって美味しそうですねぇ！　チャンスがあったら食べてみたいです♪　そういやウィーンで貧乏生活をしていた時、大家さんが同情してクグロフ(Kouglof)っていう富士山型のクリスマスケーキを作ってくれましたが、あれもフルーツケーキじゃないシンプルなものでしたね。もしかすると似てるかも^^　貴重な情報をありがとうございました！
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:38)

[メール]井上酒店さん、本当ですね。巷には失業して家も食事もない人達が溢れています。そうではない私達だって決してラクではありませんが、明日は我が身かもしれないんです。何ができなくとも、そうした人達のいらっしゃることを心に留めてクリスマスを迎えたいですね。
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 00:39)

ケーキが焼ける人がうらやましいデス！
ケーキはチーズケーキが好きなだけの私は・・・。
そうだ、アップルパイも好きだった！
by 斗夢 (2009-12-21 05:45)

今年は不況でクリスマスどころじゃなくなりそうです・・・(ﾉ_σ)ｸｽﾝ

by ダー (2009-12-21 08:06)

まず、はじめに、恥ずかしいです。ドキドキしてます。。。

世界各国で、ほんとに、違うのですね★
パネトーネ、山積みになってるのですか。
気がつきませんでした。
フルーツが入ってるの好きです★
食べてみたいけど、、たぶん来年かしらん♪
予算とカローリーの絡みで。。。

アップルパイ、ぼんくらおやじさんの担当は？＾＾？

by メタボでべそ (2009-12-21 08:41)

ぺんちゃんは、ケーキに縁がないのか？１年に１回食べるか、食べないって感じです[__たらーっ]
どうしてだろう？しかし、それにしてもホント！種類が多いですね^_^;
by ぺんちゃん (2009-12-21 14:07)

結婚してクリスマスケーキを注文したことないです。
主人、子供達がデコレーションケーキが苦手です。
by 空楽 (2009-12-21 14:10)

[メール]斗夢さんはチーズケーキにアップルパイですか、オシャレですねぇ^^　斗夢さんなんて、その気になればご自分で焼けちゃうんじゃないですか（笑）
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 22:54)

[メール]ダーさん、ホントですね。せめてご家族で一緒にケーキを食べられたらいいですね。
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 22:54)

[メール]メタボでべそさん、無断でゴメンなさい^^　こんなに早くバレるとは思わなかった（大誤算^^;）　この際ですから白状しますが、今回の記事、メタボでべそさんの美味しそうなシュトーレンを見てムラムラと書きたくなりました（笑）。フルーツケーキがお好きでしたらパネトーネはお勧めですよ。予算とカロリーの折り合いが付いたら是非！（笑）　アップルパイ作りの担当ですか？　ぼんくらは次男と一緒にパイ生地作りじゃないかと思います。「運動」と称して力仕事が回ってくるんです^^;;;
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 22:55)

[メール]ぺんちゃん、ケーキって、よほどスイーツが好きな人じゃないと、案外に買わないもんじゃないでしょうか^^　特にお子さんが大きくなっちゃうとね。でもタマにはちょっぴり贅沢して、ゴーヤマンさんと美味しいケーキを頂いてくださいな♪
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 22:55)

[メール]空楽さん、え”～、父しゃんだけならまだしもお子さん達までぇ！？　空楽母しゃんもお嫌いなんですかぁ？　もし好きだったら可哀想だな^^;;;
by ぼんくらオヤジ (2009-12-21 22:56)

私の子供の頃のクリスマスは、庭に埋めてあったツリー用のもみの木を鉢植えに移し替え、父がキャバレー（古っ！）でもらってきたとんがり帽と鼻メガネをつけ、バタークリームのケーキをほおばっていたのでした。
by たろす (2009-12-21 23:20)

いや～、勉強になりました！！クリスマスケーキは本当に各国によって違うのですね。
イギリスの「ミンス・パイ」については、ちょうど、先週の英会話のレッスン時に英国出身の先生が、イギリスの定番といえば、ミンスパイだよ！！って仰ってたんだけど、わたしの英会話能力不足もあって、実際どんなパイなのか想像がなかなかつかなかったのですが、ぼんくら兄さんのおかげで脳内すっきりいたしました。めちゃめちゃ感謝です！ありがとうございます！
今年のクリスマスは、週末にタレント事務所の社長さんから頂いたシュトーレンをショートケーキに加えて頂く予定だす。
これ以上、バディが霜降りになったらどないしよう？？？
とちょっぴり心配なあたくしです＾＾；
by セッチー (2009-12-22 01:28)

やはり信仰の深い国が正解でしょうね（＾＾；
ワタシも何となくでしたが、世界中でクリスマスにケーキを食べてるとは思いませんでした。
企業が提案したものを習慣化しちゃうのは日本人の特異分野かと（＾＾；でもケーキであれスイーツを頂くのは嫌いな人は迷惑でしょうが、心が豊かに華やかになりのでは？
私の家では小学校頃までケーキを買って貰った記憶がありません。幸い就学前にお客さんがお土産に持ってきてくれたケーキを食べて気持ちが悪くなり、以後生クリームがこの世に出るまで好物とは言えなかったんですが、
唯一、友達の一人にお金持ちのイメージの子が居て、その子の誕生日に呼ばれて、其処のお母さんの手作りケーキが滅茶苦茶美味しかった記憶があります。其処の家では初めて洋式トイレも経験しました（笑）そう言えば、其処の家はキリスト教か、カトリックなのかは分かりませんが、クリスチャンの家でした。
by 牛子 (2009-12-22 05:11)

[メール]たろすさん、お父さんの様子が目に浮かぶようで可笑しくて仕方がありません（笑）。やっぱりバタークリームのケーキでしたか。お腹は平気でしたか？　ぼんくらはこのケーキのおかげで子どもの時分に「胃がもたれる」という意味を体感できました（笑）
by ぼんくらオヤジ (2009-12-22 23:01)

[メール]セッチーさんはミンス･パイの話題が出たばっかりだったんですね！　期せずしてタイムリーなお話になりましたね^^　そうですねぇ、ぼんくらのように食人型宇宙人が喜ぶような体型になる前にセーブされた方が無難でしょう（笑）。一度デブると大変ですよ～
by ぼんくらオヤジ (2009-12-22 23:01)

[メール]牛子さん、日本人は根っこを捨てて上澄みを頂くのが上手なんですよね（笑）。まあそれで心が豊かになるのでしたらイエスも喜ぶでしょう^^　ケーキに当たっちゃったんですか、可哀想に。当時は、今に比べて不衛生な上に作り置きの技術も発達してませんでしたから、そういうこともあったんでしょう。
「其処の家はキリスト教か、カトリックなのか」というお話ですが、カトリックはキリスト教ですので念のため（笑）。現在、キリスト教は大きく分けて、ローマ・カトリックと東方教会の流れを汲むギリシャ正教会やロシア正教会、イギリス国教会（聖公会）、アンチ･カトリックとしてのプロテスタント諸派、主にエチオピアを中心とするコプト教会などがあります。それぞれに趣を異にしていますが「出発する港と乗る船は違うけれど、行き着く港はひとつ」という意味でキリスト教と総称できると思います。余談ですが、例えばローマ・カトリックでは、文鮮明の統一教会やエホバの証人（ものみの塔）、アメリカのモルモン教などは、キリスト教とはみなしていません。おそらくプロテスタント諸派で構成されている日本キリスト教団も同じであろうと思います。
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This is an edited version of the full feature, which appears in the April 2008 issue of Marie Claire. and have come out fighting after rumours of a split.Last night the organised a romantic date night to combat Tinsel Town talk. The stepped out for a cosy dinner at Dolce Vita restaurant in Beverly Hills, putting on a united front amid the turmoil.For the last few days the American tabloids have been awash with gossip that all is not well in the household, after an unauthorised exposé book was released. The new title, : The Untold Story Of And , suggests and PDAs are all for show. 'They've broken up so many times it would make your head spin,' writes author Ian Halperin.The celeb writer - whose past subjects have included Michael Jackson and Celine Dion - predicts that the will break up by 'Christmas 2010'.Halperin revealed he used his position as an undercover paparazzo to gain explosive insider info from sources close to the ‘When I was undercover as a paparazzi at the Chateau Miraval in 2006 when she was giving birth to the twins, I was able to befriend several people working for them,' he explains. 'Everyone was at the hospital at Nice while was in there, but I stayed behind. 'I knew that was my golden opportunity to befriend several people close to them. That's when I made my really key sources.'And this is not the first time we've heard the are on the rocks. An insider recently told US Weekly that the ‘fight all the time about the kids - where to put toys, saying the wrong thing to a nanny, not cleaning up. Like cats and dogs.Oh, dear! Get ready to get your fashionable claws on a collection featuring vintage Chanel, Louis Vuitton and Celine with the launch of Cocosa Vintage Boutique. Launching on Cocosa online this Friday, the collection features a buttersoft Louis Vuitton satchel, a stunning Celine vanity case and a beautiful emerald green vintage Chanel 2.55 handbag.  Like all Cocosa sales, the Vintage Boutique collections will be available for a limited time only.  Speaking about the collection, Katie Wade, womenswear buyer at Cocosa, said: 'Vintage is a fantastic investment - it gains value and is classic and timeless. When choosing an investment bag or piece of jewellery it pays to go for something a little different than the latest ‘it bag’, and our Vintage Sale is the perfect opportunity to choose something unique.'  You can preview the collection from tomorrow and remember to log on from 7am on Friday for some early morning retail therapy. With prices starting from £195 for a pair of vintage Chanel clip on statement earrings, we'll race you to it! Celine A/W 2007 Sensual luxury: Taking inspiration from French writer Francoise Sagan's novel Unmade Bed, 's Ivana Omazic brought to life a heroine who is 'sensual, violent and libertine'. Cue here all those cinched waists, the thick mohair knits, ankle boots, sporty caps and driving gloves. Other luxurious classic pieces included grey flannel dresses, fitted croc leather jackets, A-line coats and beautifully-made trousers. Colour came in the form of satin coats in bright green, floaty dresses with exuberant flower prints and satin pencil-skirts in grey, red and yellow. All in all it was a showcase of effortless French chic.
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